Il segreto della carne di bufalo invecchiata a secco
L'invecchiamento a secco è un processo tradizionale di maturazione della carne, in cui interi pezzi di bufalo vengono conservati in condizioni controllate per esaltarne il sapore e la consistenza.
Carne di bufalo: una fonte versatile di carne con molti vantaggi
Carne di bufaloÈ una fonte popolare di carne in molte parti del mondo. Contiene meno grassi e più proteine rispetto al manzo. Ma la carne di bufalo ha molti altri vantaggi. Uno dei maggiori va...
Un giorno sull'isola del monastero di Reichenau
Insieme ai nostri partner di "InselBier" abbiamo pensato a una buona costata di bufalo cosa potrebbe adattarsi a una birra ora, fino a quando non abbiamo avuto l'idea che manca una birra di bufalo...
Cooperazione di NEW SEA e BUFFEL BILL
Insieme a Ludwig von Neue Meere abbiamo avuto una conversazione molto piacevole sulla sostenibilità della sua coltivazione del filato. Abbiamo anche avuto l'idea di lavorare insieme e progettare ...
Le differenze di bufalo e bisonte
Spesso il bufalo viene confuso con il bisonte. Comprensibilmente, perché entrambi sono alti, hanno le corna e appartengono alla famiglia Bosidea. Hanno caratteristiche fisiche, habitat e modi di v...
La corretta preparazione della carne di bufalo
La nostra carne di bufalo premium offre quindi con la sua eccellente qualità le condizioni ottimali per un gusto. In modo che nulla possa andare storto durante la preparazione, abbiamo messo insi...
Mozzarella di bufala a mano italiana
Cucinare con la mozzarella è un vero piacere, e così la piccola palla bianco-porcellana piace molto a molti come ingrediente popolare nei piatti caldi, nelle pizze o nelle insalate. Ma come è eff...
I nostri partner bufali italiani
I nostri partner respingono severamente le pratiche diffuse degli allevatori di bufala italiani per far perire giovani animali maschi perché non utili alla produzione di mozzarella di bufala.
Grigliare nello Schlössli Wörth con BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Insieme a BBQpit.de e Goldhorn Beefclub, abbiamo grigliato a Schlössli Wörth e girato un video unico.
