L'emergere unico di Buffalo Bill
La storia di Buffalo Bill inizia con un articolo di giornale. Qui i due fondatori Manuel Ruess e Martin Jaser apprendono che per la produzione di mozzarella di bufala sono preziose solo le bufale f...
Godimento sostenibile con carne di bufalo unica
Mangiare la carne in modo responsabile: per Buffalo Bill è una questione che gli sta molto a cuore. Il nostro impegno nell'offrire carne di bufalo e manzo di alta qualità va ben oltre gli aspetti p...
La carne di bufalo come alternativa consapevole
Noi di Büffel Bill siamo consapevoli della nostra responsabilità e controlliamo attentamente i valori nutrizionali dei nostri prodotti. Dopotutto, non si tratta solo di classici come uova o lattici...
Radici italiane di mozzarella di bufala
Quando visiti Bella Italia, non puoi evitare la buona cucina: circondati dall'aria salata del mare, dal fertile terreno mediterraneo e dal sole cocente, i piatti del sud assumono il loro gusto inco...
Grigliare e gioire cosciente con Buffalo Bill
In Germania, estate e barbecue vanno di pari passo come cinema e popcorn. Ma non vengono più serviti solo i classici tagli di carne come la bistecca di collo, la bratwurst o il petto di pollo: molt...
Il segreto della carne di bufalo invecchiata a secco
L'invecchiamento a secco è un processo tradizionale di maturazione della carne, in cui interi pezzi di bufalo vengono conservati in condizioni controllate per esaltarne il sapore e la consistenza.
Carne di bufalo: una fonte versatile di carne con molti vantaggi
Carne di bufalo è una fonte di carne popolare in molte parti del mondo. Contiene meno grassi e più proteine della carne di manzo. Ma la carne di bufalo ha molti altri benefici. Uno dei maggior...
Un giorno sull'isola del monastero di Reichenau
Insieme ai nostri partner di "Insel Bier" stavamo pensando a quale tipo di birra sarebbe stata più adatta da abbinare a una buona costata di bufalo, finché non ci è venuta l'idea che ci mancava una...
Cooperazione di NEW SEA e BUFFEL BILL
Insieme a Ludwig di Neue Meere abbiamo avuto una piacevole conversazione sulla sostenibilità del suo allevamento di gamberetti. Ci è anche venuta l'idea di lavorare insieme e progettare un Surf & T...
