Grigliare e gioire cosciente con Buffalo Bill

In Germania, estate e barbecue vanno di pari passo come cinema e popcorn. Ma non vengono più serviti solo i classici tagli di carne come la bistecca di collo, la bratwurst o il petto di pollo: molti amanti del barbecue stanno ora adottando un approccio più sostenibile. Deliziosi fagottini di feta, verdure croccanti e insalate fresche come contorni stanno trovando sempre più spazio nella cucina barbecue. Anche la carne di bufalo sta diventando sempre più popolare come alternativa sostenibile. Noi di Buffalo Bill ci assicuriamo personalmente che i nostri bufali vengano allevati senza stress e secondo gli standard più elevati. Ed è proprio questa cura specifica per la specie che si riflette nel gusto e nella qualità.

Il sapore della carne di bufalo

La carne di bufalo, molto aromatica, ha un sapore unico e può essere descritta come un mix tra selvaggina e manzo. Questo sapore caratteristico è dovuto alla dieta e allo stile di vita naturali del bufalo. I nostri animali pascolano su grandi prati e si nutrono principalmente di erba, il che si riflette nel loro aroma caratteristico. 

Differenze tra bufalo e manzo

Sebbene il bufalo e il manzo possano sembrare simili a prima vista, ci sono alcune importanti differenze tra i due tipi di carne: 

• Gusto e consistenza: I nostri bufali si nutrono di erba fresca ed erbe aromatiche. Ciò conferisce alla carne un sapore delicato, leggermente nocciolato. Inoltre, la carne è tendenzialmente più magra di quella di manzo e, grazie alla sua consistenza, è particolarmente adatta alla cottura alla griglia.
• Contenuto nutrizionale: La carne di bufalo è ricca di proteine, vitamine e minerali come ferro e zinco. Rispetto alla carne di manzo, contiene meno grassi e calorie, il che la rende un'ottima scelta per gli amanti della griglia che sono attenti alla dieta.
• Rispetto dell'ambiente: In genere, l'allevamento di bufali è più rispettoso dell'ambiente rispetto all'allevamento di bovini. I bufali necessitano di meno acqua e foraggio perché sono erbivori naturali e vivono in ampie zone di pascolo. Grazie alla comunicazione costante con i nostri partner, possiamo, ad esempio, garantire che i nostri bufali siano tenuti nelle migliori condizioni di vita possibili. Gli animali vengono tenuti all'aperto tutto l'anno lungo la Costiera Amalfitana, in ampi prati con accesso a pozze d'acqua. Anche i bufali d'acqua dei nostri partner regionali vivono all'aperto tutto l'anno, sempre che le condizioni meteorologiche lo consentano.  

La gamma di prodotti Buffalo Bill per la griglia

Disponiamo di un'ampia gamma di prodotti che consentono agli amanti del barbecue di apprezzare appieno la varietà e il sapore della carne di bufalo. Ordina semplicemente la nostra griglia direttamente a casa tua e lasciati convincere dai sapori unici e dall'alta qualità.

Bistecca di manzo:

Il roast beef si trova nella parte posteriore della schiena del bufalo ed è il taglio da cui si ricava la famosa bistecca di scamone. Tipico della bistecca di scamone è il grasso di copertura, che non deve essere rimosso nemmeno quando si frigge o si griglia. In questo modo la carne rimane bella succosa.

Bistecche di filetto:

Teneri e succosi filetti di manzo sono il piatto forte di ogni grigliata serale. I deliziosi pezzi regalano un'esperienza di gusto naturale e fanno battere più forte il cuore di ogni amante della carne.

Salsicce di bufalo:

Chi non ama una buona salsiccia alla griglia? Buffalo Bill offre sostanziose salsicce di bufalo realizzate al 100% con carne di bufalo. Il sapore unico della carne è esaltato da una miscela naturale di spezie provenienti da diverse erbe e completato con un tipico vino rosso italiano.

Hamburger di costolette di prima scelta:

I succosi hamburger di bufalo sono una deliziosa alternativa ai tradizionali hamburger di manzo. Gli hamburger di costolette di manzo sono preparati con i migliori tagli di carne di bufalo selezionati a mano, come la costata e il roast beef, oltre al filetto e allo scamone. Con un po' di formaggio e verdure fresche, il Hamburger di bufalo una vera esperienza di gusto.

E? Ti è già venuta l'acquolina in bocca?