Primo controfiletto | Bistecca all'anca
Il Prime Sirloin è il pezzo più bello dell'anca. La carne di alta qualità è caratterizzata dalla sua consistenza libera e dalla sua enorme succosità. Rispetto a una bistecca all'anca di manzo, l'anca di bufalo colpisce per il suo gusto più forte e una prelibatezza speciale.
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