Le differenze di bufalo e bisonte
Il bufalo viene spesso confuso con il bisonte. Ciò è comprensibile, perché entrambi sono grandi, hanno le corna e appartengono alla famiglia dei Bovidi. Hanno caratteristiche fisiche, habitat e st...
La corretta preparazione della carne di bufalo
La nostra carne di bufalo pregiata, di qualità eccellente, offre le condizioni ottimali per una prelibatezza unica. Per garantire che nulla vada storto durante la preparazione, abbiamo raccolto alc...
Mozzarella di bufala a mano italiana
Cucinare con la mozzarella è una vera delizia, e per questo questa piccola pallina bianco porcellana è molto apprezzata da molti come ingrediente popolare nei piatti caldi, sulla pizza o nelle insa...
I nostri partner bufali italiani
I nostri partner respingono severamente le pratiche diffuse degli allevatori di bufala italiani per far perire giovani animali maschi perché non utili alla produzione di mozzarella di bufala.
Grigliare nello Schlössli Wörth con BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Insieme a BBQpit.de e Goldhorn Beefclub, abbiamo grigliato a Schlössli Wörth e girato un video unico.
Calmund: "La mozzarella di bufala è il livello successivo"
Di recente abbiamo avuto il grande piacere di incontrarci al Meet & Grill di DON CARNE per parlare delle nostre prelibatezze con l'amabilissimo Reiner Calmund e per offrirgli un campione della nost...
Mozzarella di bufala-una prelibatezza fatta a mano
È quasi arrivato di nuovo il periodo delle feste. Non vedi l'ora di partire per l'Italia? Mare azzurro, clima fantastico e naturalmente cibo incomparabile? Fino ad allora, puoi facilmente portare ...
Carne di bufalo-nella stagione del barbecue con la coscienza pulita
Non importa dove cammini, se in città, in grandi parchi o nel tuo giardino: il profumo del cibo appena grigliato ti riempie il naso e senti le farfalle nello stomaco. Per attesa e… fame.
Tagli-Varie sezioni del bufalo
Dove si trova quale bistecca? In questa breve escursione scientifica sulla carne, vi mostreremo i diversi tagli di carne di bufalo e qual è il modo migliore per utilizzarli.
