Buffalo heupbiefstuk op wilde sla
Een super smakelijke steak salade-rijk aan eiwitten en vitamines en nauwelijks koolhydraten. Het perfecte gerecht voor voedingsbewuste kenners!
Buffalo cannelloni uit de Nederlandse oven
Heerlijke buffelcannelloni uit de Nederlandse Oven. Buffelgehakt op een heerlijke saus gemaakt van tomaten, uien en erwten-gebakken in de hete sintels met kaas.
Knapperige buffelburger met aardappel rösti
Sappige Gourmet Minced Meat van Buffalo Bill-gemaakt met kwaliteitsrib-eye steaks met knapperige aardappel rösti en rode kool. Een buitengewone burger!
Buffalo-medaillons op peperonico-pasta
Sappige filet medaillons van buffelbiljetten uit Italië op peperoncino-pasta. De unieke smaak van de buffelfilet harmonieert perfect met de licht pikante pasta.
Ook kunnen worsten een delicatesse zijn. We laten zien hoe je zelf buffelworsten kunt maken. Kookboekauteur Heiko Blumentritt heeft hiervoor twee buitengewoon heerlijke variaties gemaakt.
Buffalo Rib-Eye Holbewoner-stijl
Recht in de sintels gegrilde rib-eye steaks van Argentijnse buffels op sepia-pasta. De buffelrib-eye holbewoner-stijl maakt ook indruk op verwende smaakpapillen!
Honeygeglazuurde buffelbiefstuk
Sappige steaks gemaakt van de buffel rosbief, gegrild op de plancha en geglazuurd met honing. De "Honeyglazed buffalo rump steak" wordt geserveerd met gegrilde Hokkaido-pompoen, sugar snaps en ch...
Buffalo Bolognese-de Italiaanse klassieker opnieuw geïnterpreteerd met ons buffelgehakt. Ondanks een lager vetgehalte is Buffalo Bill intenser van smaak en maakt het mogelijk.
Buffelfilet van de whiskyplank
Buffelfilet van de whiskyplank met zelfgemaakte aardappelknoedels. Een buitengewoon gastronomisch recept van BBQ-wereldkampioen Camillo "Don Caruso" Tomanek.
