ONZE GIDSEN
Dynamics Flexibiliteit Betrouwbaarheid Passie
"Wir stehen für Produkte von beispielloser Qualität und Natürlichkeit, die unter höchsten ethischen Standards erzeugt werden, um langfristig zu einem nachhaltigeren Planeten beizutragen!"
wie we zijn
Hinter Büffel Bill steht das Team rund um unseren Gründer Manuel Ruess. Die Idee Büffel Bill zu gründen ist entstanden, nachdem wir in einem Zeitungsartikel über den Umgang mit männlichen, jungen Büffeln in der Mozzarella-Industrie gelesen haben. Da die männlichen Jungtiere keine Milch für die Mozzarella‐Produktion geben, wurden sie über lange Zeit direkt nach der Geburt entsorgt, oder unter widrigen Bedingungen ohne Muttermilch und ausreichend Auslauf aufgezogen. Für uns stand fest, dass es auch anders gehen muss und man diesen sanftmütigen Tieren ihr Schicksal ersparen kann. Daher war es unser Wunsch, einen Beitrag zu nachhaltigem und ethischem Fleischkonsum zu leisten, sodass der Kunde das Fleisch vom Wasserbüffel kennenlernt und wertzuschätzen weiss. Im Verlauf intensiver Recherchen fanden wir heraus, dass Büffelfleisch in weiten Teilen der Welt seit Jahrhunderten genossen wird und es sich um eine absolute Delikatesse handelt. International angesehene Experten der Gastronomiebranche bestätigten uns mehrfach die Qualität und den einzigartigen Geschmack des Büffel-Fleisches.
Onze visie is om de consument kennis te laten maken met bewust vleesgenot. In onze productie volgen we het "neus-aan-staart"-principe door te proberen de complete buffel te verwerken. We spreken niet graag over kostbare stukken, omdat in onze ogen elk stuk vlees even goed is als je weet hoe je het moet bereiden.
VOOR COMPROMISEERDE GENIET
HOOGSTE KWALITEITSNORMEN
Wij bij Büffel Bill sluiten geen compromissen als het erom gaat onze klanten kwalitatieve en unieke smaakproducten te bieden. Tegelijkertijd hechten we veel belang aan het leveren van een bijdrage aan duurzame vleesconsumptie en ethische veeteelt. Daarom kijken we bijzonder goed naar de broedomstandigheden van onze partners.
Onze Italiaanse partners
Onze Italiaanse buffels staan het hele jaar door buiten langs de kust van Amalfi in uitgestrekte weilanden met toegang tot de drinkplaatsen. In de weiden ruik je de zoute, frisse lucht en voel je de wind van de nabijgelegen zee. De dieren kunnen zich voeden met vers gras en kruiden, wat ook tot uiting komt in de smaak van het buffelvlees. Als gevolg hiervan is het Italiaanse buffelvlees veel malser, aromatischer en smaakvoller.
Geselecteerde partners
Lange tijd waren wij op zoek naar geschikte partners om het beste, meest natuurlijke en hoogste kwaliteit premium buffelvlees te vinden. We hebben nu de meest gerenommeerde buffelfokkers ter wereld als exclusieve partner in Italië weten te winnen. Onze partners geven de hoogste prioriteit aan het stressvrij en volgens de hoogste normen behandelen en grootbrengen van de buffels.
We zijn trots
We zijn er trots op onze klanten te kunnen bieden in de luxe gastronomie, hotel en delicatessen retail, maar ook fijnproevers thuis, deze culinaire sensatie van ongekende kwaliteit en natuurlijkheid en om te werken onder de hoogste ethische normen om bij te dragen aan duurzame vleesconsumptie op de lange termijn.
