Ook kunnen worsten een delicatesse zijn. We laten zien hoe je zelf buffelworsten kunt maken. Kookboekauteur Heiko Blumentritt heeft hiervoor twee buitengewoon heerlijke variaties gemaakt.
RODE WIJN FRATWORST
ZUTATEN
- 1 kg Gehakt van buffel
- 20g zout
- 5g suiker
- 10g gebakken uien
- 2g peper
- 0,5g Koriander
- 0,3g Piment
- 2g Majoran 2g
- 250 ml rode wijn
BIER FRATWORST
ZUTATEN
- 1 kg Gehakt van buffel
- 20g zout
- 4g suiker
- 20g uienpoeder
- 2g peper
- 0,5g nootmuskaat
- 0,5g Majoran
- 250 ml Tier
VOORBEREIDING
- Eerst worden alle ingrediënten voor de worsten van de buffel in een kom geplaatst en goed gemengd.
- Nu vul je de gemengde ingrediënten in een 26/28 kaliber darm.
- Nu zijn de buffelworsten klaar voor de grill. Als er geen grill is, kunt u ze natuurlijk ook in de pan bereiden.
Veel dank aan kookboekauteur, foodblogger en fotograaf Heiko Blumentritt voor recept en fotografie.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.