Bratwurst kan ook een delicatesse zijn. Wij laten je zien hoe je zelf buffelworsten maakt. Kookboekauteur Heiko Blumentritt heeft twee overheerlijke variaties gecreëerd.
RODE WIJN FRATWORST
INGREDIËNTEN
- 1 kilo Buffelgehakt
- 20g zout
- 5g suiker
- 10g gebakken uien
- 2g peper
- 0,5g Koriander
- 0,3g Piment
- 2g Majoran 2g
- 250 ml rode wijn
BIER FRATWORST
INGREDIËNTEN
- 1 kilo Buffelgehakt
- 20g zout
- 4g suiker
- 20 g uienpoeder
- 2g peper
- 0,5 gram nootmuskaat
- 0,5 gram marjolein
- 250 ml bier
VOORBEREIDING
- Eerst worden alle ingrediënten voor de buffelworsten in een kom gedaan en goed gemengd.
- Giet nu de gemengde ingrediënten in een omhulsel van kaliber 26/28.
- Nu zijn de buffelworsten klaar om op de grill te leggen. Als u geen grill hebt, kunt u ze natuurlijk ook in een pan bereiden.
Veel dank aan kookboekauteur, foodblogger en fotograaf Heiko Blumentritt voor het recept en de fotografie.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.