Het geheim van droog gerijpt buffelvlees
Droge veroudering is een traditioneel proces van vleesrijping, waarbij hele stukken van de buffel onder gecontroleerde omstandigheden worden opgeslagen om hun smaak en textuur te verbeteren.
Buffelvlees: een veelzijdige bron van vlees met veel voordelen
BuffelvleesIs een populaire bron van vlees in vele delen van de wereld. Het bevat minder vet en meer eiwitten dan rundvlees. Maar buffelvlees heeft nog vele andere voordelen. Een van de groots...
Een dag op het kloostereiland Reichenau
Samen met onze partners van "InselBier" dachten we aan een goede buffelrib-oog wat nu zou passen voor een biertje, totdat we het idee kregen dat een buffelbier ontbreekt. Bedacht kort hoe het zo...
Samenwerking van NIEUWE ZEE en BUFFELREKENING
Samen met Ludwig von Neue Meere hadden we een heel leuk gesprek over de duurzaamheid van zijn garenteelt. We kwamen ook op het idee dat we samen moesten werken en samen een Surf & Turf Box mo...
De verschillen van buffels en bizons
Vaak wordt de buffel verward met de bizon. Begrijpelijk, want beide zijn lang, hebben hoorns en behoren tot de familie Bovidea. Ze hebben verschillende fysieke kenmerken, habitats en manieren van ...
De juiste bereiding van buffelvlees
Ons premium buffelvlees biedt daarom met zijn uitstekende kwaliteit de optimale omstandigheden voor een smaaktraktatie. Zodat er tijdens de voorbereiding niets mis kan gaan, hebben we een paar ti...
Italiaanse handbuffelmozzarella
Koken met mozzarella is een waar genoegen, en dus is de kleine porseleinwitte bal erg populair bij velen als een populair ingrediënt in warme gerechten, op pizza's of in salades. Maar hoe wordt d...
Onze Italiaanse Buffalo Partners
Onze partners verwerpen strikt de wijdverbreide praktijken van Italiaanse buffelfokkers om mannelijke jonge dieren te laten omkomen, omdat ze niet nuttig zijn voor de productie van buffelmozzarella.
Grillen in de Schlössli Wörth met BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Samen met BBQpit.de en Goldhorn Beefclub hebben we gegrild bij Schlössli Wörth en een unieke video gemaakt.
