Bewust grillen en genieten van Buffalo Bill

In Duitsland zijn zomer en barbecueën onlosmakelijk met elkaar verbonden, net als bioscoop en popcorn. Maar het zijn niet langer alleen de standaardgerechten zoals biefstuk, braadworst of kipfilet die geserveerd worden: veel barbecueliefhebbers kiezen tegenwoordig voor een duurzamere aanpak. Heerlijke feta-pockets, knapperige groenten en verse salades als bijgerechten vinden steeds vaker hun weg naar culinaire barbecuegerechten. Ook buffelvlees wordt steeds populairder als duurzaam alternatief. Bij Buffalo Bill zorgen wij er persoonlijk voor dat onze buffels stressvrij en volgens de hoogste normen worden grootgebracht. En het is juist deze soortgerichte verzorging die zich weerspiegelt in de smaak en kwaliteit.

De smaak van buffelvlees

Het zeer aromatische buffelvlees heeft een unieke smaak en kan worden omschreven als een mix van wild en rundvlees. Deze kenmerkende smaak is te danken aan het natuurlijke dieet en de levensstijl van de buffel. Onze dieren grazen op grote weilanden en voeden zich hoofdzakelijk met grassen, wat terug te vinden is in de karakteristieke geur. 

Verschillen tussen buffels en rundvlees

Hoewel buffels en rundvlees er op het eerste gezicht hetzelfde uitzien, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen de twee soorten vlees: 

• Smaak en textuur: Onze buffels voeden zich met vers gras en kruiden. Hierdoor krijgt het vlees een milde, licht nootachtige smaak. Het vlees is bovendien doorgaans magerder dan rundvlees en is vanwege de structuur bijzonder geschikt om te grillen.
• Voedingswaarde: Buffelvlees is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen zoals ijzer en zink. Vergeleken met rundvlees bevat het minder vet en calorieën, waardoor het een goede optie is voor grillliefhebbers die op hun dieet letten.
• Milieuvriendelijkheid: Het houden van buffels is over het algemeen milieuvriendelijker dan het houden van vee. Buffels hebben minder water en voer nodig omdat ze van nature grazen en in uitgestrekte weidegebieden leven. Door voortdurend met onze partners te communiceren, kunnen wij bijvoorbeeld garanderen dat onze buffels onder de best mogelijke leefomstandigheden leven. De dieren worden het hele jaar door buiten gehouden langs de Amalfikust, in ruime weilanden met toegang tot drinkplaatsen. En ook de waterbuffels van onze regionale partners leven het hele jaar door buiten – zolang de weersomstandigheden het toelaten.  

Buffalo Bill's assortiment producten voor de grill

Wij hebben een ruim assortiment aan producten waarmee barbecueliefhebbers optimaal kunnen genieten van de diversiteit en smaak van buffelvlees. Gewoon bestellen onze grillbox rechtstreeks bij u thuis en overtuig uzelf van de unieke smaken en hoge kwaliteit.

Rumpsteak:

Het gebraden rundvlees zit aan de achterkant van de rug van de buffel en is het stuk vlees waaruit de populaire biefstuk wordt gesneden. Kenmerkend voor de rumpsteak is het vetkapje, dat ook bij het bakken of grillen niet verwijderd mag worden. Zo blijft het vlees lekker sappig.

Ossenhaasjes:

Malse en sappige biefstukken zijn een hoogtepunt op elke barbecue-avond. De heerlijke stukjes zorgen voor een natuurlijke smaakbeleving en laten het hart van elke vleesliefhebber sneller kloppen.

Buffelworstjes:

Wie houdt er nou niet van een lekkere gegrilde worst? Buffalo Bill biedt stevige buffelworsten gemaakt van 100% buffelvlees. De unieke vleessmaak wordt benadrukt door een natuurlijke kruidenmix van diverse kruiden en afgerond met een typisch Italiaanse rode wijn.

Prime Rib Burger:

De sappige buffelburgers zijn een heerlijk alternatief voor de traditionele rundvleesburgers. De prime rib burger-pasteitjes worden gemaakt van de beste, met de hand geselecteerde stukken buffelvlees, zoals rib-eye en roastbeef, maar ook ossenhaas en staartstuk. Met wat kaas en verse groenten, de Buffelburger een ware smaakbeleving.

En? Loopt het water je al in de mond?