Verantwoord genieten van vlees – voor Buffalo Bill is dit een zaak die hem nauw aan het hart ligt. Onze toewijding om kwalitatief hoogstaand buffel- en rundvlees aan te bieden, reikt veel verder dan alleen de culinaire aspecten. Wij richten ons op kwaliteit, duurzaamheid en ethische veehouderij; Voor ons staan het welzijn van de dieren en de harmonie met de natuur voorop. Daarom werken wij samen met gerenommeerde fokkers die onze waarden delen om vleesgenot naar een nieuw, duurzamer niveau te tillen.
Het "neus-tot-staart"-principe
Bij de keuze van onze partnerbedrijven hechten wij veel waarde aan een eenduidig begrip van dierenwelzijn. Het stressvrij en soortvriendelijk opfokken van de buffel heeft absolute prioriteit. Deze filosofie komt tot uiting in de uitzonderlijke kwaliteit van ons vlees. Ons principe, het zogenaamde ‘van kop tot staart’-principe, staat voor respect voor dieren en duurzaamheid. Omdat elk stukje vlees onze onvoorwaardelijke waardering verdient.
Om mannelijke buffels te beschermen
Het idee voor Büffel Bill ontstond uit een ontroerende constatering: toen onze oprichters Manuel Ruess en Martin Jaser een krantenartikel lazen over de productie van buffelmozzarella, werden ze zich bewust van het trieste lot van mannelijke buffelkalveren. Vaak werden en worden ze na de geboorte geslacht, omdat ze geen melk produceren en daarom niet geschikt zijn voor de productie van mozzarella. Om deze onethische praktijk tegen te gaan en ervoor te zorgen dat mannelijke bizons langer zouden leven, richtten Ruess en Jaser Buffalo Bill op.
Internationale samenwerking met fokkers
Tegenwoordig werken we samen met buffelfokkers in Italië en Argentinië. Onze Italiaanse buffels grazen in een schilderachtige omgeving langs de Amalfikust en voeden zich met verse grassen en kruiden die ons vlees zijn malse, aromatische smaak geven. Het Allgäuer kalf groeit op in Memmingen in de regio Allgäu en overtuigt door zijn unieke smaak, die afkomstig is van de met wilde bloemen en kruiden bedekte weiden. Ook onze Duitse veehouders dragen bij aan een duurzame landbouw door gebruik te maken van gebieden die voor andere dieren ongeschikt zijn.
Een duidelijke missie
Onze missie bij Büffel Bill is duidelijk: wij willen onze klanten unieke culinaire ervaringen bieden en daarbij de hoogste ethische normen hanteren. Met onze duurzame vleesproductie dragen wij bij aan het behoud van de natuur en de biodiversiteit. Het is logisch dat wij ervan overtuigd zijn dat bewuste vleesconsumptie en ethische veehouderij hand in hand kunnen gaan.
Onvergelijkbare smaakervaringen-ook voor thuis
In onze fabriek streven wij er voortdurend naar om ongeëvenaarde smaakervaringen te creëren. Deze kunnen vervolgens worden genuttigd in chique restaurants en hotels, maar ook door fijnproevers thuis worden besteld. Door te kopen buffelvlees, Mozzarella of andere Lekkernijen Onze klanten ondersteunen actief duurzame landbouw en zijn een voorbeeld voor verantwoord genieten.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.