Les différences de buffle et de bison
Le buffle est souvent confondu avec le bison. C'est compréhensible, car tous deux sont grands, ont des cornes et appartiennent à la famille des Bovidae. Ils ont des caractéristiques physiques, des...
La préparation correcte de la viande de buffle
Notre viande de buffle premium, d'excellente qualité, offre les conditions optimales pour une délicieuse gourmandise. Pour que rien ne se passe mal lors de la préparation, nous avons rassemblé quel...
Mozzarella de buffle à la main italienne
Cuisiner avec de la mozzarella est un véritable régal, et c'est pourquoi cette petite boule blanche comme de la porcelaine est très appréciée par beaucoup comme ingrédient populaire dans les plats ...
Nos partenaires Italian Buffalo
Nos partenaires rejettent strictement les pratiques répandues des éleveurs de buffles italiens de laisser périr les jeunes animaux mâles parce qu'ils ne sont pas utiles pour la production de mozzar...
Griller dans le Schlössli Wörth avec BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Avec BBQpit.de et Goldhorn Beefclub, nous avons grillé au Schlössli Wörth et tourné une vidéo unique.
Calmund: "La mozzarella de buffle est le prochain niveau"
Récemment, nous avons eu le grand plaisir de nous retrouver au Meet & Grill de DON CARNE pour parler de nos spécialités avec le très sympathique Reiner Calmund et lui offrir un échantillon de notre...
Buffalo mozzarella-une délicatesse faite à la main
C'est presque de retour : la période des fêtes. Vous attendez avec impatience votre voyage en Italie ? Une mer bleu azur, un climat fantastique et bien sûr une nourriture incomparable ? En attenda...
Viande de buffle-dans la saison du barbecue avec une conscience claire
Peu importe où vous vous promenez, que ce soit en ville, dans de grands parcs ou dans votre propre jardin, l'arôme des aliments fraîchement grillés remplit votre nez et vous ressentez des papillons...
Coupes-Différentes sections du buffle
Où se trouve quel steak ? Dans cette courte excursion scientifique sur la viande, nous vous montrerons de nombreuses coupes de buffle différentes et ce qu'il est préférable d'en faire.
