Zootecnia naturale nei grandi spazi aperti

Sempre più persone che seguono uno stile di vita olistico ritengono importante mangiare in modo consapevole. Ciò significa che vogliono sapere esattamente cosa stanno mangiando, da dove proviene e come è stato lavorato. Un punto cruciale in questo caso è il consumo sostenibile di carne, perché chi non vuole rinunciare alla carne dovrebbe seguire il motto: meglio meno carne, ma di qualità. Ma come si riconoscono i prodotti a base di carne sostenibili? Molti fattori devono essere considerati ed esaminati. In primo luogo è fondamentale un allevamento animale naturale, che rispetti la specie e la sua natura. Le condizioni in cui viene coltivato il mangime svolgono un ruolo tanto importante quanto la tutela dell'ambiente e delle specie. A ciò si aggiungono le condizioni di macellazione delicate, la lavorazione delicata e l'utilizzo del maggior numero possibile di parti dell'animale (principio "dalla testa alla coda"). Questo uso sostenibile delle risorse di ogni tipo, che assicura la rigenerazione e la stabilità dell’ecosistema in questione, è per noi Bufalo Bill credo più elevato.

Ciò che rende il benessere degli animali così speciale

L'allevamento di animali appropriato alla specie si basa sull'habitat naturale di un animale e sul suo comportamento innato. Quanto più spazio hanno gli animali e migliori sono le condizioni ambientali, tanto meno sono soggetti alle malattie. Ciò a sua volta riduce il numero di casi in cui gli animali necessitano di cure mediche. Per i bufali d'acqua, ad esempio, il pascolo è l'ideale perché corrisponde al loro habitat naturale. Proprio come per gli esseri umani, è importante che un animale viva nel giusto ambiente sociale: ciò significa che le dimensioni della mandria devono essere adeguate alla sua specie. Anche l'alimentazione e la sua produzione sono criteri importanti e vengono rigorosamente controllati. Il benessere degli animali comprende anche la macellazione: la dignità dell'animale non deve essere sminuita.

L'agricoltura industriale è anche pericolosa per i consumatori

Negli allevamenti intensivi, gli animali vengono privati del loro habitat naturale; solitamente devono vivere in condizioni disumane, stipati in stalle anguste, molte delle quali senza alcun accesso all'aria aperta. Per mantenerne le prestazioni, al mangime vengono aggiunti ormoni e antibiotici per prevenire malattie inevitabili in tali condizioni. Ciò, a sua volta, comporta dei rischi, poiché mangiando la carne si ingeriscono inconsapevolmente residui di farmaci, i cui effetti non possono essere stimati.

Pascolo e nutrizione naturale per il nostro bufalo d'acqua

Per noi di Buffalo Bill, il benessere dei nostri bufali d'acqua è la nostra massima priorità. Con la nostra grande Partner in Italia e in Argentina, i bufali vengono tenuti esclusivamente in enormi pascoli dove trascorrono tutto l'anno all'aperto. Lo stile di vita naturale e libero dei nostri bufali d'acqua ricorda quello degli animali selvatici: la loro naturale robustezza, abbinata alla fauna ideale dei pascoli dei nostri partner, rende superfluo l'uso di antibiotici e ormoni della crescita. Si nutrono esclusivamente di erba fresca ed erbe aromatiche: a seconda della posizione, si crea un sapore diverso, unico e aromatico, perché la dieta dell'animale si riflette nel sapore della carne.

I nostri bufali d'acqua crescono senza stress e secondo gli standard più elevati. I nostri bufali sperimentano un allevamento etico e appropriato alla specie in ogni fase del processo, dall'allevamento alla macellazione, perché noi di Buffalo Bill lo sappiamo: la dignità è inviolabile.