Das Geheimnis vom Dry Aged Büffelfleisch
Dry Aging ist ein traditionelles Verfahren der Fleischreifung, bei dem ganze Stücke vom Büffel unter kontrollierten Bedingungen gelagert werden, um deren Geschmack und Textur zu verbessern.
Büffelfleisch: Eine vielseitige Fleischquelle mit vielen Vorteilen
Büffelfleisch ist eine beliebte Fleischquelle in vielen Teilen der Welt. Es enthält weniger Fett und mehr Protein als Rindfleisch. Doch Büffelfleisch hat noch viele weitere Vorteile. Einer der...
Ein Tag auf der Klosterinsel Reichenau
Zusammen mit unseren Partnern von „Insel Bier“ haben wir bei einem guten Büffel Rib Eye überlegt, was jetzt für ein Bier passen könnte, bis uns die Idee kam, es fehlt ein Büffel Bier. Kurz nachgeda...
Zusammenarbeit von NEUE MEERE und BÜFFEL BILL
Zusammen mit Ludwig von Neue Meere hatten wir ein sehr schönes Gespräch über die Nachhaltigkeit seiner Garnellen Zucht. Dabei kam uns auch die Idee das wir zusammen Arbeiten sollten und eine Surf &...
Die Unterschiede von Büffel und Bison
Oftmals wird der Büffel mit dem Bison verwechselt. Verständlicherweise, denn beide sind gross, haben Hörner und gehören zu der Familie der Bovidea. Dabei haben sie von Grund auf unterschiedliche p...
Die richtige Zubereitung von Büffelfleisch
Unser Premium Büffelfleisch bietet daher mit seiner ausgezeichneten Qualität die optimalen Voraussetzungen für einen geschmacklichen Hochgenuss. Damit bei der Zubereitung nichts schief gehen kann, ...
Büffelmozzarella aus italienischer Hand
Kochen mit Mozzarella ist ein wahrer Genuss, und so steht die kleine porzellanweiße Kugel bei vielen hoch in Kurs als beliebte Zutat in warmen Gerichten, auf Pizzen oder in Salaten. Doch wie wird d...
Unsere italienischen Büffel-Partner
Die weit verbreiteten Praktiken der italienischen Büffelzüchter, männliche Jungtiere verenden zu lassen, da diese für die Erzeugung des Büffelmozzarella nicht dienlich sind, lehnt unsere Partner st...
Grillen im Schlössli Wörth mit BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Zusammen mit BBQpit.de und Goldhorn Beefclub haben wir am Schlössli Wörth gegrillt und ein einmaliges Video gedreht.
