Gemeinsam mit unseren Partnern kämpfen wir mit viel Herzblut und Leidenschaft für die Aufzucht der männlichen Büffel in Italien. Da die Jungtiere keine Milch für die Mozzarella-Produktion liefern, wurden sie bisher direkt nach der Geburt getötet. Um den Tieren dieses Schicksal zu ersparen, sehen wir es als unser Ziel, einen Beitrag zu nachhaltigem Fleischkonsum und natürlicher Tierhaltung zu leisten, sodass jeder Gourmet das Fleisch kennenlernt und wertzuschätzen weiss. Ausführliche Informationen zu unserer Unternehmensgeschichte findest du hier.

Lange Zeit waren wir auf der Suche nach geeigneten Partnern, um das beste, natürlichste und qualitativ hochwertigste Premium-Büffelfleisch zu finden. Inzwischen haben wir die weltweit renommiertesten Büffelzüchter als Exklusivpartner in Deutschland, Italien und Argentinien gewinnen können. Unsere Partner setzen höchste Priorität darauf, die Büffel stressfrei und nach den höchsten Standards zu behandeln und aufwachsen zu lassen.

Weltweit wird Büffelfleisch seit Jahrhunderten genossen und gilt als absolute Delikatesse. Im Vergleich zu anderen roten Fleischsorten besticht Büffelfleisch durch seinen einzigartig aromatischen Geschmack, der von frischen Gräsern und Kräutern geprägt ist. Anders als beim Rind ist beim Büffel weniger das Fett, sondern tatsächlich das Fleisch selbst der Geschmacksträger. Durch die schonende Aufzucht der Büffel und die natürliche Fütterung bleibt das Fleisch bei der Zubereitung trotz wenig intramuskulärem Fett saftig und kräftig im Geschmack.

Da es für uns nicht nur Edelstücke gibt, verfolgen wir das “Nose-to-tail”-Prinzip, indem wir den kompletten Büffel in unserer Manufaktur verarbeiten. Unser erlesenes Premium Büffelfleisch etabliert sich in unseren Breitengraden zunehmend und wird heute in der gehobenen Gastronomie & Hotellerie, sowie bei den Gourmets zuhause genossen. Wir erweitern unsere Delikatessen fortlaufend. Hier findest du neben den Fleisch Cuts auch Delikatessen wie zum Beispiel Büffel Maultaschen und Büffel Bratwürste. Schau´ gerne in unserem aktuellen Sortiment vorbei.

Wissenschaftliche Analysen zeigen, dass Büffelfleisch deutlich mehr Eiweiss und einen geringeren Fettgehalt enthält, als andere rote Fleischsorten. Neben einem sehr guten Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren, liefert Büffelfleisch einen überproportional hohen Eisenanteil.

Zum Einstieg empfehlen wir unsere Tasting Box, diese enthält eine exklusive Auswahl an feinsten Büffel Cuts und bietet den perfekten Einsteig in die Welt des Büffelfleisches.

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Unser komplettes Sortiment gibt es rund um die Uhr in unserem Onlineshop. Wir versenden imm mittwochs.

Die Bestellung per Mail oder Telefon ist aus systemtechnischen Gründen NICHT möglich.

Aktuell versenden wir einmal wöchentlich, jeden Mittwoch. Aus diesem Grund ist jeweils der Donnerstag als gewünschter Liefertag wählbar. Die Delikatessen sind weniger als 24 Stunden unterwegs und werden in die Schweiz zwischen 8.00 Uhr und 17.00 Uhr zugestellt.

Für die Bestellung brauchen wir keine Vorlaufzeit! Bei einer Bestellung bis 02 Uhr morgens ist eine Lieferung bereits am Folgetag möglich. Die auswählbaren Liefertage sind Dienstag, Donnerstag und Freitag.

Aktuell haben wir keinen Verkaufsshop in der Schweiz, weshalb alle Produkte nur online erwerblich sind und per gekühltem Express Versand geliefert werden.

Unser Fleisch wird am Versandtag individuell frisch zugeschnitten und verpackt, direkt im Anschluss erfolgt der Versand. Ausgenommen hiervon sind Produkte aus gehacktem Fleisch sowie unsere Maultaschen. Auf Wunsch liefern wir gerne die gesamte Bestellung gefroren.

Kurz gesagt: Schneller Kälteschlaf für maximale Frische. Beim Schockfrosten wird das Fleisch bei ca. - 40 Grad Celsius in sehr kurzer Zeit tiefgekühlt. Dieser Vorgang ist deutlich schonender als das herkömmliche Einfrieren. Beim Schockfrosten dehnt sich das im Fleisch enthaltene Wasser aus. Dadurch bilden sich zwischen den Zellwänden nur sehr kleine Eiskristalle, welche die Zellmembran des Fleisches nicht beschädigen. Das Fleisch verliert dadurch deutlich weniger Feuchtigkeit und bleibt somit saftiger.

Gerne liefern wir Bestellungen auf Wunsch schockgefrostet.

Für den sicheren Expressversand von frischem Fleisch sorgt unser Team für grösste Sorgfalt. Eine sehr gut isolierte spezielle Kühlbox, wiederverwendbare Kühlpads, sowie unsere hochwertigen Vakuumverpackungen sorgen für die grösstmögliche Frische Ihrer bestellten Büffel Delikatessen. Jedes Paket wird von Hand gepackt und geprüft und anschliessend per Expressversand direkt an die Haustüre geliefert.

Unsere Kühlboxen sind zusammenfaltbar und lassen sich somit einfach verstauen. Optional lassen sie sich beim nächsten Einkauf verwenden, um die Produkte auf dem Weg entsprechend zu isolieren. Unsere Kühlakkus können ebenfalls im Gefrierschrank gelagert und wiederverwendet werden.

Der Mindestbestellwert beträgt 59,90 CHF, die Lieferkosten betragen 14,90 CHF. Ab einem Bestellwert von 150,00 CHF ist die Lieferung versandkostenfrei.

Nach einer Bestellung kommt direkt eine Bestellbestätigung per Mail.  Da wir ausschliesslich per Expressversand zum Wunschtermin liefern, besteht aktuell keine Möglichkeit einer Verfolgung der Ware durch eine Trackingnummer. Es ist uns äusserst wichtig, dass die Bestellung sicher zum vereinbarten Liefertermin ankommt. 

Falls dies bereits während des Bestellvorgangs bekannt ist, gibt es die Möglichkeit, im Kommentarfeld der Bestellung einen Ablageort z.B. Nachbar, Carport, hinter der Mülltonne etc. anzugeben. 

Alternativ einfach frühzeitig per Mail unter info@bueffelbill.com bei uns melden!

Es sollte sichergestellt sein, dass am ausgewählten Liefertag jemand das Paket entgegennehmen kann oder ein Ablageort festegelgt ist. Da es sich um gekühlte Frischware handelt, kann eine erneute Zustellung nicht gewährleistet werden. Unser Logistikpartner wird ggf. versuchen telefonisch Kontakt aufzunehmen beziehungsweise ein Mitteilungs-Kärtchen im Briefkasten hinterlassen, sofern die Ware beim Nachbarn abgegeben wurde oder an einem vereinbarten Abstellort, wie z.B. Garage/Carport etc. abgelegt wurde. Deshalb sollte unbedingt sichergestellt sein, dass unter der angegebenen Telefonnummer jemand erreichbar ist.

Um weitere Kosten zu vermeiden sollte der gewünschte Liefertermin so gewählt werden, dass die Bestellung sicher entgegengenommen werden kann.

Feiertage sind von unseren Versand- und Lieferzeiten ausgenommen. Wir können keine Zustellung auf einen Feiertag im Rahmen der berechneten Versandkosten gewährleisten.

Mögliche Feiertage sollten bei der Auswahl des Lieferteams beachtet werden.

Schweiz: 8:00 Uhr -17:00 Uhr

*Info: An bevorstehenden Feiertagen wie Ostern und Weihnachten, kann die tatsächliche Zustellung von der oben angegebene Zustellzeit abweichen.

Ja, Büffelfleisch lässt sich problemlos einfrieren.

Die schonendste Variante, das Fleisch aufzutauen ist, es eine geraume Zeit vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu legen und es dort langsam auftauen zu lassen. Wenn es mal schneller gehen muss, empfehlen wir das Fleisch in der Verpackung im kalten Wasser schonend aufzutauen. 

Optimal ist eine Temperatur von 0-2 Grad. Falls das nicht möglich ist, sollte das Fleisch am Besten im Kühlschrank bei einer Temperatur von 3-4 Grad Celsius gelagert werden.

In der Regel gibt es zu jedem unserer Fleischprodukte eine Zubereitungsempfehlung auf der Produktseite. Noch mehr Inspiration gibt es in unserenRezepten.

Das Fleisch sollte ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen und ausgepackt werden, damit es langsam Raumtemperatur annimmt. Dadurch verringern sich die beim Braten oder Grillen entstehende Spannungen im Fleisch. Das Ergebnis ist ein zarteres Fleisch.

Unser Fleisch ist in der Regel mindestens 12 Tage haltbar. 

Büffel Mozzarella hat in der Regel eine Mindesthaltbarkeit von circa 2 Wochen.

Unsere Hackfleisch-Produkte haben eine Mindesthaltbarkeit von circa 5-6 Tagen.

Das genaue jeweilige Mindesthaltbarkeitsdatum ist (auch bei allen anderen Produkten) auf den Verpackungen ersichtlich.

Auf der letzten Seite der Bestellung befindet sich ein Gutscheincode-Feld, in welches ein Gutscheincode eingetragen und mittels Klick auf “Einlösen” aktivieren werden kann. Der Gutscheincode wird sofort vom System erkannt und direkt, noch vor Abschluss der Bestellung, von der Gesamtsumme abgezogen. 

Gutscheine können nur vor Abschluss des Bestellvorgangs eingelöst werden. Eine nachträgliche Verrechnung ist aus systemtechnischen Gründen nicht möglich.

Natürlich, Geschenk-Gutscheine können in unserem Shop erworben und ganz einfach zuhause ausgedruckt werden.

Nein, verschiedene Gutscheine und Rabattcodes sind nicht kombinierbar.

Wenn Sie Ihr Passwort nicht mehr kennen, klicken Sie bei der Anmeldung zum Kundenkonto auf “Passwort vergessen”. Hier können Sie sich ein neues Passwort anfordern.