I nostri partner bufali italiani

Condizioni di allevamento etiche
Per i nostri partner italiani è di fondamentale importanza trattare i bufali senza stress e secondo gli standard più elevati. Questi valori si riflettono in ogni processo, dall'allevamento alla macellazione. I nostri partner respingono fermamente la pratica diffusa dagli allevatori bufalini italiani di lasciar morire i giovani animali maschi perché non idonei alla produzione di mozzarella di bufala. Come prima associazione di allevatori di bufali, si impegnano per il benessere degli animali in tutta Italia e offrono agli animali, sia maschi che femmine, una vita con i più alti standard qualitativi. Per noi si tratta di un'azienda ammirevole che rappresenta un esempio.

Condizioni geografiche e climatiche ideali
Gli allevamenti del sud Italia sono ideali per l'allevamento dei bufali d'acqua: in una cittadina costiera a sud di Napoli, vicino al Mar Mediterraneo, i nostri bufali vivono all'aperto tutto l'anno. Nei prati si sente l'odore dell'aria salata e fresca e si avverte la leggera brezza del vicino mare. I nostri bufali crescono circondati da ampi prati con accesso a fonti d'acqua e si nutrono esclusivamente di erba fresca ed erbe aromatiche italiane. Di notte o quando fa freddo, un riparo offre protezione ai bufali. Come effetto collaterale dell'allevamento dei bufali, gli animali coltivano naturalmente il loro habitat e contribuiscono così al mantenimento sostenibile dell'equilibrio naturale del nostro ecosistema.

Esperienza di gusto unica
Il nostro italiano Carne di bufalo è eccezionalmente tenero e si caratterizza per il suo sapore caratteristico, particolarmente aromatico. L'elevata qualità nutrizionale e soprattutto le erbe aromatiche italiane conferiscono a questa carne un tocco unico. I nostri bufali vengono allevati secondo linee guida molto severe per garantire condizioni ottimali. Assaggiando questo prodotto, si nota subito che l'elevato impegno profuso si riflette nel gusto e nella qualità.

Proprietà ricche di nutrienti
Lo stile di vita naturale e libero degli animali, che sono a casa su vasti prati 365 giorni all'anno, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche, rappresenta un netto contrasto con l'allevamento intensivo diffuso di oggi in stalle anguste. Insieme alla naturale robustezza del bufalo, ciò consente di evitare l'uso di antibiotici. La dieta esemplare dei bufali, basata su erbe e piante aromatiche fresche italiane, rende inoltre superflui mangimi concentrati e ormoni della crescita. Il risultato è una carne ineguagliabile, non solo in termini di sapore.