Herbstlich geniessen

Mit Büffel Bill zur Wohlfühlküche

Wenn die Tage kürzer werden, die Blätter in bunten Farben leuchten und das Kaminfeuer vor sich hin knistert, wird es wieder Zeit für wärmende Mahlzeiten. Ob würziges Fondue, zartes Gulasch mit Rösti und Rahm oder herzhafte Käse-Lauch- Suppe – in der kalten Jahreszeit kommt es auf gemütlichen Genuss an. Da darf auch der klassische Schmorbraten nicht fehlen. Mit Büffel Bill kommt dieser herbstliche Klassiker direkt zu Euch nach Hause. Doch wie bereitet man diesen am besten zu?

Der perfekte Schmorbraten

Beim Gedanken an zartes Büffelfleisch, würzige Rotweinsosse und weiche Kartoffelknödel läuft einem gleich das Wasser im Mund zusammen. Damit Ihr die Lieblingsmahlzeit auch ganz einfach zuhause nachkochen könnt, gibt es bei Büffel Bill die passenden Zutaten für Euch. Und dann kann’s auch schon losgehen: Das grosszügige Bratenstück mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Anschliessend könnt Ihr den Braten herausnehmen und im gleichen Bräter Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten und etwas Tomatenmark hinzugeben. Damit Ihr Euren Braten mit leckerer Sosse geniessen könnt, wird das Ganze mit Rotwein und Rinderbrühe abgelöscht und zusammen mit dem gebratenen Fleisch, Lorbeerblättern, Thymian und Pfefferkörnern rund drei Stunden bei niedriger Temperatur im Ofen geschmort. Damit das Büffelfleisch schön saftig bleibt, sollte immer mal wieder etwas Flüssigkeit nachgegossen werden. Nach dem Schmoren könnt Ihr die Sosse mit Mehl binden und mit Butter verfeinern, bevor Ihr den fertigen Braten in Scheiben geschnitten mit Rösti und Rotkohl servieren könnt. Einfach die perfekte Mahlzeit für einen kalten Herbstabend!

Entdecken und Geniessen

Na, Hunger auf Herbst? Dann sichert Euch die passenden Zutaten und freut Euch auf gemütliche Abende mit gutem Essen. Im Büffel Bill Onlineshop gibt es neben unseren deftigen Bratenstücken auch noch andere Herbstfavoriten zu entdecken – klickt Euch doch einfach mal durch und lasst Euch inspirieren!