Las diferencias entre el búfalo y el bisonte
El búfalo a menudo se confunde con el bisonte. Es comprensible, ya que ambos son grandes, tienen cuernos y pertenecen a la familia Bovidae. Tienen características físicas, hábitats y estilos de vi...
La correcta preparación de la carne de búfalo
Nuestra carne de búfalo premium, con su excelente calidad, ofrece las condiciones óptimas para un delicioso manjar. Para garantizar que nada salga mal durante la preparación, hemos reunido algunos ...
Mozzarella de búfala de manos italianas
Cocinar con mozzarella es un auténtico placer, y por eso esta pequeña bola de color blanco porcelana es muy valorada por muchos como ingrediente popular en platos calientes, pizzas o ensaladas. Per...
Nuestros socios italianos de Buffalo
Nuestros socios rechazan estrictamente las prácticas generalizadas de los criadores de búfalos italianos de dejar morir a los animales jóvenes machos porque no son útiles para la producción de mozz...
Barbacoa en Schlössli Wörth con BBQpit.de & Goldhorn Beefclub
Junto con BBQpit.de y Goldhorn Beefclub, hicimos una barbacoa en el Schlössli Wörth y grabamos un vídeo único.
Calmund: "La mozzarella de búfala es el siguiente nivel"
Recientemente tuvimos el gran placer de encontrarnos en el Meet & Grill de Don Carne para hablar con el muy simpático Reiner Calmund sobre nuestras delicias y ofrecerle una muestra de nuestra Mozza...
Mozzarella de búfala: un manjar hecho a mano
Ya casi está aquí nuevamente: la temporada de vacaciones. ¿Estás esperando con ilusión tu viaje a Italia? ¿Un mar azul celeste, un clima fantástico y por supuesto una comida incomparable? Hasta en...
Carne de búfalo - Entra en la temporada de barbacoas con la conciencia tranquila
No importa donde camines, ya sea en la ciudad, en grandes parques o en tu propio jardín, el aroma de comida recién asada llena tu nariz y sientes mariposas en el estómago. Por anticipación y… hambre.
Cortes - Varios cortes de búfalo
¿Dónde se encuentra cada filete? En esta breve excursión sobre la ciencia de la carne, le mostraremos muchos cortes diferentes de búfalo y cuál es la mejor manera de utilizarlos.
