Nuestros socios italianos de Buffalo

Condiciones éticas de crianza
Nuestros socios italianos dan gran importancia a tratar al búfalo sin estrés y según los más altos estándares. Estos valores se reflejan en cada proceso, desde la crianza hasta el sacrificio. Nuestros socios rechazan rotundamente la práctica generalizada entre los criadores de búfalos italianos de dejar morir a animales machos jóvenes porque no son aptos para la producción de mozzarella de búfala. Como primera asociación de criadores de búfalos, están comprometidos con el bienestar de los animales en toda Italia y ofrecen a los animales machos y hembras una vida de los más altos estándares de calidad. Para nosotros esta es una empresa admirable y que da ejemplo.

Condiciones geográficas y climáticas ideales
Las granjas del sur de Italia son perfectas para la cría de búfalos de agua: en una ciudad costera al sur de Nápoles, cerca del mar Mediterráneo, nuestros búfalos viven al aire libre todo el año. En los prados se puede oler el aire fresco y salado y sentir la ligera brisa del cercano mar. Nuestros búfalos crecen rodeados de extensas praderas con acceso a fuentes de agua y se alimentan exclusivamente de hierba fresca y hierbas italianas. Por la noche o cuando hace frío, un refugio proporciona protección al búfalo. Como efecto secundario de la cría de búfalos, los animales cultivan de forma natural su hábitat y contribuyen así al mantenimiento sostenible del equilibrio natural de nuestro ecosistema.

Experiencia de sabor única
Nuestro italiano Carne de búfalo Es excepcionalmente tierno y se caracteriza por su propio sabor particularmente aromático. La alta calidad nutricional y especialmente las aromáticas hierbas italianas le dan a esta carne un toque único. Nuestros búfalos se crían siguiendo pautas muy estrictas para garantizar condiciones óptimas. Al probar este producto, queda inmediatamente claro que el alto nivel de esfuerzo se refleja en el sabor y la calidad.

Propiedades ricas en nutrientes
El estilo de vida natural y libre de los animales, que se encuentran en plena naturaleza en extensas praderas los 365 días del año, independientemente del clima, contrasta radicalmente con la ganadería intensiva, tan extendida hoy en día, en establos estrechos. Esto, unido a la robustez natural del búfalo, permite evitar el uso de antibióticos. La dieta ejemplar del búfalo, a base de hierbas y pastos italianos frescos, también hace que el alimento concentrado y las hormonas de crecimiento sean innecesarios. El resultado es una carne inigualable, no sólo en cuanto a sabor.