NuestroMozzarella di bufala campana D.O.P.Está recién hecho a diario con leche pura de búfalo en el sur de Italia. Nuestros principios básicos son nuestros muchos años de experiencia en el procesamiento artesanal de este manjar y el mantenimiento sin estrés y respetuoso con los animales, tanto de hembras como de machos. Esta es la única forma de crear el sabor galardonado y la consistencia característica, que tanto aprecian los mejores chefs del mundo de habla alemana.
Cuando ves mozzarella, inmediatamente piensas en tus últimas vacaciones en Italia. Cocinar con mozzarella es un verdadero placer, por lo que la pequeña bola blanca de porcelana es muy popular entre muchos como un ingrediente popular en platos calientes, pizzas o ensaladas. Pero, ¿cómo se hace realmente la bola blanca?
Tradicionalmente, la leche de búfala se utiliza para la producción de mozzarella. La mozzarella pertenece a la familia de los quesos de pasta hilada, que en producción significa "queso hilado a partir de masa". La cuajada de queso se elabora con agua que está alrededor de 80 ° C y luego se agita, se amasa y se tira hasta que se forma una masa maleable a partir de la masa y forma fibras largas. Los trozos cortados se forman en bolas o trenzas y se colocan en salmuera, donde luego reposan durante varios días hasta que se empaquetan junto con salmuera.
La mozzarella hecha de leche de búfala, i.e. La mozzarella di bufala campana, es especialDelicadezaY lleva con orgullo el sello DOP. Este sello es otorgado por la Unión Europea y certifica una Denominación de Origen Protegida. Esto significa que la mozzarella se elabora con la leche de la búfala local y solo se permite llevar este nombre. Si desea convencerse del sabor especial de nuestra Mozzarella di bufala campana D.O.P, pida directamente en nuestra tienda.
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