La Caseteccia con burrata e salame di bufala è un piatto unico che punta sul bufalo. Lo adorerai!
Ricetta per 2 porzioni
- 300g di spaghetti
- 8 fette schiacciata di salame di bufalo piccante
- 2 Burrata di bufala
- 1/2 bicchiere di olive
- 4 cuori di carciofo
- 1 scalogno
- Erbe fresche
- Vino Porto Bianco
- 125 ml di brodo vegetale
- pasta di pomodoro
- Sale, pepe
- 1 bicchiere di pomodori Paccetella
Rosolare gli scalogni fino a renderli traslucidi, aggiungere le olive, i carciofi e il concentrato di pomodoro e friggere.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo.
Lasciate cuocere il tutto insieme.
Aggiungere i pomodori Pacchetella.
Aggiungere spezie ed erbe e mescolare
Cuocere la pasta al dente.
Friggere il salame.
Servire e guarnire il bufalo con salame e burrata.
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