Hamburger di bufalo croccante con rösti di patate

Succulenta carne macinata gourmet di Büffel Bill, ricavata da bistecche di costata di alta qualità con croccanti patate fritte e cavolo rosso. Un hamburger eccezionale!

SALI

Per 4 PERSONE:

PREPARAZIONE

Formiamo delle polpette da 180 g con il nostro macinato di bufalo. In alternativa, nel nostro negozio offriamo anche polpette da 180 g fatte a mano.

Preparate il cavolo rosso e mettetelo da parte. Sbucciare le patate e grattugiarle in lunghe strisce utilizzando un pelapatate o una grattugia. Lavateli accuratamente per eliminare la maggior parte dell'amido.

Scolate le “tagliatelle di patate” e friggetele nel burro fino a doratura. Togliete il picciolo ai cavoletti di Bruxelles, eliminate le foglie esterne e infine conditeli con il burro.

Tagliate i panini, tostateli brevemente e poi metteteli da parte. Grigliare gli hamburger a cottura media oppure friggerli in padella.

Distribuire i cavoletti di Bruxelles sulla metà inferiore dei panini e aggiungere un po' di salsa barbecue. Poi arrivano gli hamburger e infine il cavolo rosso e i rösti. Disporre gli hamburger di bufalo sulla metà superiore dei panini e sistemarli su un piatto.

Goditi il tuo cibo

Un sentito ringraziamento a Tobias Oehlke e Kevin Simpson di Onkel Kethe per la ricetta e le fotografie. 

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