Succulenta carne macinata gourmet di Büffel Bill, ricavata da bistecche di costata di alta qualità con croccanti patate fritte e cavolo rosso. Un hamburger eccezionale!
SALI
Per 4 PERSONE:
- Peso: 720 grammi Carne macinata gourmet / 4 Hamburger gourmet di bufalo
- 4 pezzi Panini per hamburger
- 4 pezzi di patate
- 12 pezzi di cavoletti di Bruxelles
- 8 cucchiai di cavolo rosso
- 4 IL Willow BBQ
- 4 cucchiai di burro (o grasso di pancetta)
PREPARAZIONE
Formiamo delle polpette da 180 g con il nostro macinato di bufalo. In alternativa, nel nostro negozio offriamo anche polpette da 180 g fatte a mano.
Preparate il cavolo rosso e mettetelo da parte. Sbucciare le patate e grattugiarle in lunghe strisce utilizzando un pelapatate o una grattugia. Lavateli accuratamente per eliminare la maggior parte dell'amido.
Scolate le “tagliatelle di patate” e friggetele nel burro fino a doratura. Togliete il picciolo ai cavoletti di Bruxelles, eliminate le foglie esterne e infine conditeli con il burro.
Tagliate i panini, tostateli brevemente e poi metteteli da parte. Grigliare gli hamburger a cottura media oppure friggerli in padella.
Distribuire i cavoletti di Bruxelles sulla metà inferiore dei panini e aggiungere un po' di salsa barbecue. Poi arrivano gli hamburger e infine il cavolo rosso e i rösti. Disporre gli hamburger di bufalo sulla metà superiore dei panini e sistemarli su un piatto.
Goditi il tuo cibo
Un sentito ringraziamento a Tobias Oehlke e Kevin Simpson di Onkel Kethe per la ricetta e le fotografie.
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