Viande hachée Juicy Gourmet de Buffalo Bill-faite avec des entrecôte de qualité avec des rösti de pommes de terre croustillants et du chou rouge. Un burger extraordinaire!
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes:
- 720g Viande hachée Gourmet /4 Burger Gourmet du buffle
- 4 pcs Burger Buns
- 4 morceaux de pommes de terre
- 12 morceaux de choux de Bruxelles
- 8 cuillères à soupe de chou rouge
- 4 EL Sauce barbecue
- 4 c. à soupe de beurre (ou de graisse de bacon)
PRÉPARATION
Nos buffles moulent la viande hachée en galettes de 180g. Alternativement, nous proposons également des galettes de 180g façonnées à la main dans notre boutique.
Préparez le chou rouge et réservez. Épluchez les pommes de terre et frottez-les en longues lignes avec un éplucheur ou une râpe. Lavez-les soigneusement pour enlever la plupart de l'amidon.
Égoutter les «nouilles de pommes de terre» et rôtir au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bu les choux de Bruxelles, enlever les feuilles extérieures et enfin tot les choux de Bruxelles dans le beurre.
Couper les petits pains, les rôtir brièvement puis les réserver. Griller les galettes de burger moyennes ou les faire frire dans la poêle.
Garnir la moitié inférieure des petits pains avec les choux de Bruxelles et mettre un peu de sauce BBQ sur le dessus. Maintenant, les galettes de hamburger et enfin le chou rouge et les pommes de terre rissolées suivent. Terminer les burgers de buffle avec la moitié supérieure des petits pains et disposer sur une assiette.
Bon Appétit
Un grand merci à Tobias Oehlke et Kevin Simpson de l'oncle Ketthe pour la recette et la photographie.
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