Bresaola di Bufala Röllchen mit Thunfisch & Rucola

Zutaten

• 185 g Thunfisch (in eigenem Saft, Dose)
•  3 Sardellenfilets (Dose)
•  1 El Kapern (Glas)
•  150 g Frischkäse
•  1 Tl Senf
•  1 Tl Zitronensaft
•  0,5 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale
•  4 El Olivenöl
•  1 Prise Meersalz
•  1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
•  80 g Rucola
•  160 g Bresaola di Bufala

Zubereitung

Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern abtropfen lassen. Mit Frischkäse, Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, 2 El Olivenöl pürieren, mit Meersalz, Pfeffer abschmecken.

Rucola waschen, trocknen, verlesen. Bresaolascheiben jeweils mit 1 El Thunfischcreme und 2–3 Blättchen Rucola belegen, einrollen und nebeneinander auf eine Platte legen. Vor dem Servieren mit übrigem Olivenöl (2 El) beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.