Wintergrillen: alles voor perfect gegaard vlees, ondanks sneeuw en kou:
Laat je niet afschrikken. U kunt de grill ook aansteken voor oudejaarsavond of gewoon voor een avondje met vrienden of familie. Volg gewoon onze tips en laat u inspireren door onze receptideeën. Dan staat niets uw winterbarbecue meer in de weg.
Wintergrillen – hete kolen ondanks de kou:
Noch lage temperaturen, noch sneeuw, noch temperaturen onder het vriespunt zijn een reden om altijd het fornuis aan te zetten en de grill te vermijden. Zelfs in de winter kunt u kolen stoken, de gasvlam aansteken en eten op de grill leggen. Bereid vlees en groenten buiten en geniet er binnen van.
Winterbarbecues zijn niet alleen gemakkelijk om te organiseren, ze veranderen een gezellige avond met vrienden ook in een kleinschalig evenement.
Zorg ervoor dat u zich warm aankleedt en vermijd dikke sjaals en kleding.
Beide kunnen vlam vatten.
Dan kunt u het beste de grill ontdoen van sneeuw en ijs. Laat de grill niet te lang open staan als deze eenmaal is opgewarmd, zodat de warmte beter behouden blijft. Als u een houtskoolgrill gebruikt, zijn briketten geschikt voor het grillen in de winter, omdat ze langer de benodigde warmte produceren. Zo staat niets u meer in de weg van een sappige biefstuk, een boterzachte Italiaanse buffel rib eye steak of heerlijke buffelburgers met een stevig gegrild aroma, zelfs tijdens de koudere maanden – misschien zelfs met Kerstmis.
Buffelburger met eekhoorntjesbrood en cranberrymayonaise
INGREDIËNTEN:
4 burgers gastronomisch of Premie, ca. 20% vetgehalte
Zout
peper
100 gram mayonaise
2 eetlepels cranberryjam
150 g eekhoorntjesbrood
2 eetlepels koolzaadolie
4 plakjes Taleggio-kaas
100 g veldsla
4 ciabattabroodjes
Voorbereiding:
Meng de cranberryjam met de mayonaise.
Maak de eekhoorntjesbrood schoon en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Was en droog de sla.
Snijd de broodjes in de lengte doormidden.
De grill voor direct/indirect Hitte (200°C) voorbereiden.
Bestrijk de burgers lichtjes met olie aan één kant en daarna aan de geoliede kant ca. 3 minuten Grill het, draai het om en doe hetzelfde met de andere kant. Leg de burgers indirect op de grillplaat en verwarm deze.
Doe een beetje olie in de grillplaat en bak de plakjes eekhoorntjesbrood kort. Verdeel ondertussen de plakjes kaas over de burgers.
Grill de broodjes op de snijkant.
De hamburgers zijn klaar zodra Kerntemperatuur van 68°C is bereikt.
Besmeer de onderste helft van de broodjes met mayonaise, leg er wat veldsla op en leg daar vervolgens de burgers en de eekhoorntjesbrood op.
Sluit af met de tweede helft van het broodje.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.