Siciliaanse buffelstoofpot van BBQ-wereldkampioen Camillo “Don Caruso” Tomanek. Tijdens de lange gaartijd in de Dutch oven komen alle aroma's vrij en zorgen voor een heel bijzondere smaakbeleving!
INGREDIËNTEN
Voor 2 PERSONEN:
- 500 gram Buffelfilet Steaks Oder Buffel Hüftsteaks
- 500g tomaten
- 6 teentjes knoflook
- Zout
- Peper
- Oregano
- olijfolie
VOORBEREIDING
- Meng eerst de gezeefde tomaten met de gehakte knoflook. Afhankelijk van uw smaak kunt u meer of minder knoflook gebruiken.
- Vervolgens bak je de maximaal 0,5 cm dikke plakjes buffelvlees en breng je ze aan beide kanten op smaak met zout, peper en oregano.
- In de volgende stap leg je het vlees in lagen in een braadpan of in een klassieke ovenschaal. Voeg 2 eetlepels olijfolie en zoveel tomatensaus toe aan elke laag vlees dat het vlees volledig bedekt is. Tot slot kunt u er nog 1/3 glas rode wijn over gieten.
- Sluit nu de braadpan of ovenschaal af met het deksel en zet deze in de gloeiende kolen of in de oven. Het is belangrijk om de pan slechts één keer aan de kook te brengen en het vervolgens op laag vuur 3-4 uur te laten sudderen.
- Wat het bijgerecht betreft, kunt u kiezen wat u lekker vindt. Wij eten de Siciliaanse buffelstoofpot het liefst met goede pasta, brood of spaetzle.
Goede eetlust!
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.