Burrata truffelsalade met frambozendressing

De Burrata-salade met frambozen-een virale hit! Heerlijke combinatie van romige kaas & vers fruit. Ideaal voor snelle lunch of lichte diners.

Ingrediënten (2 personen)

• 1Burrata
• Salat Rucola
• Truffelolie (Lussiero)
• 6g truffelplakjes
• Rode tomaten
• Gele cherrytomaatjes
• Basilicum
• 150g frische Himbeeren
• 1 AL Agavensirup
• 2 tl witte wijnazijn
• Zout/Peper
  

Stap 1 Salade:

1. Rucola op de plaat
2. Plaats burrata in het midden van een bord
3. Zet tomaten in gehalveerde plakjes
4. Verdeel de basilicum naar smaak en breng op smaak met peper en zout.

Stap 2 Dressing:

1. Doe verse frambozen met agavesiroop en witte wijnazijn in een blender met truffelolie en meng vloeistof.
2. Giet dan over de voorbereide salade.