Gehaktballetjes met een verschil: In een heerlijke tomatensaus en gevuld met romige buffelmozzarella tover je snel een waar feestmaal op je bord.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1 kg Buffelvlees
- 300 gram Buffelmozzarella
- 100g paneermeel
- 1.5 TL Dijon Senf
- 1 Nee
- 3 teentjes knoflook
- 1000g doorgegeven tomaten
- 200ml room
- Mediterraan kruid
- Wat olijfolie
- Verse basilicum, voor garnering
voorbereiding (in een braadpan of een gewone pan op het fornuis):
Kneed een gehaktmengsel van gehakt, ei, paneermeel, mosterd, knoflook, mediterrane kruiden, zout en peper en laat het 20 minuten in de koelkast trekken.
Vorm gehakt in kleine balletjes en werk kleine balletjes buffelmozzarella in het midden van de ballen.
Bak de gehaktballen rondom in een hete pan tot ze een mooie bruine kleur hebben. Haal de balletjes even uit de pan.
Voeg doorgeven tomaten en room toe aan de pot.
Breng op smaak met een beetje meer mediterrane kruiden.
Voeg de gehaktballen opnieuw toe en laat het geheel op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen.
Bestrooi ten slotte met verse basilicum.
Lintpasta of tagliatelle passen hier perfect bij.
Hartelijk dank aan outdoor chef Mc.Ellisda voor dit geweldige recept! Hier vindt u zijn YouTube-kanaal en de video van het recept.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.