Gehaktballetjes met een verschil: In een heerlijke tomatensaus en gevuld met romige buffelmozzarella tover je snel een waar feestmaal op je bord.
Ingrediënten (voor 6 personen):
- 1 kg gehakt buffelvlees
- 300 g buffelmozzarella
- 100 g broodkruim
- 1,5 theelepel Dijon-mosterd
- 1 Nee
- 3 teentjes knoflook
- 1000 g gepureerde tomaten
- 200 ml room
- Mediterrane specerijen
- wat olijfolie
- verse basilicum voor garnering
Bereiding (in een braadpan of een normale pan op het fornuis):
Kneed een gehaktmengsel van gehakt, ei, paneermeel, mosterd, knoflook, mediterrane kruiden, zout en peper en laat het 20 minuten in de koelkast staan.
Vorm van het gehaktmengsel kleine balletjes en werk kleine balletjes buffelmozzarella in het midden van de balletjes.
Bak de gehaktballetjes rondom in de hete pot tot de balletjes een mooie bruine kleur hebben. Verwijder de balletjes kort van de bovenkant.
Voeg de gepureerde tomaten en de room toe aan de pot.
Breng op smaak met nog wat mediterrane kruiden.
Voeg de gehaktballetjes opnieuw toe en bak ca. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
Bestrooi tenslotte met verse basilicum.
Lintnoedels passen hier perfect bij. Tagliatelle.
Hartelijk dank aan buitenchef Mc.Ellisda voor dit geweldige recept! Klik hier voor zijn YouTube-kanaal en de receptvideo.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.