Deze Buffalo Meatballs van Buffalo Bill Gourmet gehakt zijn niet alleen omwikkeld met spek en gevuld met kaas, maar worden ook gerookt op een whiskyvatplank. Gekheid? Absoluut!
INGREDIËNTEN
GEHAKTBALLEN:
- 400 gram Buffel Hackfleisch
- 100 g zachte kaas
- 10 plakjes spek
AANVULLEND:
- Zout
- Peper
- BBQ-saus
- 1 stuk whiskys mokeboard van Smokewood
VOORBEREIDING
- Het buffelgehakt wordt op smaak gebracht met zout en peper en verdeeld in 10 gelijke porties.
- Snijd nu 10 blokjes kaas en leg deze in het midden van het gehakt. Vervolgens vorm je ronde balletjes van het gehakt, zodat de kaas de kern van de gehaktballetjes vormt.
- De 10 gehaktballen worden elk omwikkeld met een plakje spek en op het gewaterde Smokeboard geplaatst.
- Verwarm de grill voor op 180°C en bak de balletjes tot het spek knapperig is (ongeveer 20 minuten). Kort voor
Bestrijk het vlees aan het einde van de baktijd met de voorverwarmde BBQ-saus.
Veel dank aan kookboekauteur, foodblogger en fotograaf Heiko Blumentritt voor het recept en de fotografie.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.