Deze Buffalo Meatballs van Buffalo Bill Gourmet gehakt zijn niet alleen omwikkeld met spek en gevuld met kaas, maar worden ook gerookt op een whiskyvatplank. Gekheid? Absoluut!
ZUTATEN
GEHAKTBALLEN:
- 400gBuffelgehakt
- 100g zachte kaas
- 10 plakjes spek
AANVULLEND:
- Zout
- Peper
- BBQ-saus
- 1 stuk whiskys mokeboard van Smokewood
VOORBEREIDING
- Het buffelgehakt wordt gekruid met zout en peper en verdeeld in 10 gelijke porties.
- Snij nu 10 blokjes uit de kaas en plaats deze in het midden van de gehaktporties. Vorm vervolgens ronde balletjes van het gehakt zodat de kaas de kern van de gehaktballetjes vormt.
- De 10 gehaktballen worden elk omwikkeld met een plakje spek en op het gewaterde Smokeboard geplaatst.
- Den Grill auf 180 °C bei indirekter Hitze vorheizen und die Bällchen so lange garen (ca. 20 Minuten), bis der Bacon knusprig wird. Kurz vor
Ende der Garzeit mit der vorgewärmten BBQ-Sauce bepinseln.
Herzlichen Dank an Kochbuchautor, Foodblogger und Fotograf Heiko Blumentritt für Rezept und Fotografie.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.