Voorgerecht in het Italiaans

Wat zijn antipasti en wat heeft buffelrekening ermee te maken?

Bij Buffalo Bill begrijpen we dat Italiaans eten veel meer is dan alleen pizza en pasta. Van Mozzarella en Parmezaanse kaas tot salami, prosciutto en salsiccia tot tomaten, olijven en aubergine – zuidelijke keuken geneugten met een rijke verscheidenheid aan smaken, specerijen en smaken. En als u authentiek wilt eten, moet u een goede eetlust hebben. In het zuiden worden namelijk traditioneel vier verschillende gangen geserveerd. We beginnen met de klassieker Voorgerecht. Maar wat ligt er nu eigenlijk op het bord?

Antipasti om te eten

Italianen genieten al van hartige smaken vóór het hoofdgerecht. Omdat een selectie antipasti (“voor de maaltijd”) bij geen enkel diner mag ontbreken. Met een glaasje wijn kunt u genieten van ingemaakte groenten, romige mozzarella, flinterdunne salami en gedroogde ham, terwijl in de keuken de pasta langzaam staat te pruttelen en de zoete geur van tomatensaus de kamer vult.

Er zijn geen regels of recepten voor dit Italiaanse voorgerecht; het draait allemaal om het delen van het eten met vrienden en familie – en het proeven van een beetje Zuid-Amerikaans eten met elke hap. Want in de Italiaanse keuken is de kunst van het eten niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van samenzijn en het genieten van elk moment. Het bittere aroma van de olijven harmonieert perfect met de zoute kaas, de stevige vleesdelicatessen en de knapperige en pittige bruschetta. Wat er ook op het voorgerechtbordje belandt, elk afzonderlijk product overtuigt door zijn geheel eigen smaakkwaliteit.

Grote selectie bij Büffel Bill

Heb je al trek? Buffel Bill heeft de voordelen van de Italiaanse voorgerechtencultuur onderkend en zich ten doel gesteld om de smaakbeleving met buffelproducten mogelijk te maken. Daarom bieden wij niet alleen onze klassieke Buffelmozzarella, maar ook om een selectie van de beste vleesdelicatessen te ontdekken. Ons pittige buffelsalami Schiacciata gaat bijzonder goed samen met een stukje ciabatta, romige burrata en ingelegde artisjokharten. Als u de voorkeur geeft aan iets milders, is de pittige Buffel Bresaola, een stukje Parmezaanse kaas en verse rucola naar smaak.

Maar let op: ook al willen we ons tegoed doen aan de antipasti, na het Italiaanse voorgerecht zijn er nog drie gangen om van te genieten. In die zin: Buon appetito!