Voorgerecht bord-De kunst van de presentatie

Dit maakt de startplaat een blikvanger

Hoe luidt het gezegde ook alweer? “Het oog eet met je mee.” Daarom zijn wij bij Buffel Bill Het is niet alleen belangrijk wat er op het bord wordt geserveerd, maar ook hoe het wordt gepresenteerd. Niet alleen hoofdgerechten kunnen er goed uitzien, maar ook de voorgerecht visueel kunnen scoren. Vooral als het om de klassieker gaat Kaas- of Antipasti-schotels De afzonderlijke ingrediënten kunnen op een bijzonder mooie en decoratieve manier worden gerangschikt, zodat alleen al de aanblik van het voorgerechtbordje het water in de mond doet lopen.

De juiste ingrediënten maken het verschil

Het antipasti-bord combineert pittige kaas, ingelegde groenten en de fijnste vleesdelicatessen tot een onvergelijkbare smaakervaring. Of het nu op een rustieke houten plank, een groot bord of in meerdere kleine kommen wordt geserveerd, fijnproevers kunnen hun creativiteit de vrije loop laten bij het rangschikken en plaatsen van de afzonderlijke elementen. De kunst is om de perfecte balans te vinden en te bepalen welke ingrediënten het beste bij elkaar passen. Door de gevarieerde opstelling op het bord kan iedere gast alle lekkernijen proeven en op verschillende manieren combineren. Een kleine tip: Het voorgerecht ziet er het mooist uit als er geen tussenruimtes zijn, maar de verschillende ingrediënten vloeiend in elkaar overlopen. Dit kan met name worden gedaan kleinere ingrediënten Tussen de grotere elementen kunnen bijvoorbeeld noten, druiven of kaasblokjes geplaatst worden.

Mediterrane plaat

Voor degenen die van klassiek Italiaans eten houden, raden wij aan zachte buffelmozzarella, Parmezaanse kaas en pittig Ham- En Salami plakjes samen op het bord schikken. Serveer met olijven, artisjokken en tomaten gemarineerd in olie, gevulde paprika's en knapperig ciabattabrood of grissini, die rond de grotere ingrediënten worden gelegd. Om te dippen, romige pesto of aïoli, die het beste in het midden van het buffet geplaatst kunnen worden. Het geheel wordt afgerond met basilicumblaadjes of tijmtakjes, die decoratief over de afzonderlijke componenten worden verdeeld. 

Fris en fruitig

Voor een Franse versie van het voorgerecht raden wij een arrangement aan met milde Camembert, zacht smeltende Brie, gerookte buffelbresaola, verse druiven en knapperige peerschijfjes. Serveer met gezouten crackers en knapperig stokbrood, die samen met een fruitige vijgenjam, mosterd of een pittige daslookpasta maken de smaakbeleving compleet. Voeg dan alleen nog noten en kruiden toe – et voilà.