Jugosos filetes de búfalo con queso cheddar derretido, cebollas caramelizadas y jalapeños en un sándwich crujiente. ¡Aquí hay un peligro absoluto de adicción!
INGREDIENTES
por 1 BOCADILLO:
- 300gFiletes de búfalo
- 1 sándwich/baguette alargado casero o comprado (ver foto)
- 100 g de queso cheddar Käse
- 1 cebolla
- Jalapeños
- Salz
- Pfeffer
- 1 pizca de azúcar
- Manteca
PREPARACIÓN
- Retire los filetes de búfalo de la nevera 1 hora antes de cocinarlos.
- Mientras tanto, cortamos la cebolla en aros cortados por la mitad para nuestra cobertura y los freímos en una sartén con un poco de mantequilla durante 2 minutos. Luego agregue sal y una pizca de azúcar y deje que se caramelo a fuego lento con una tapa durante otros 20 minutos. Finalmente, desglasear con un pequeño trago de vinagre balsámico y freír durante unos minutos hasta que el ácido del vinagre balsámico se evapore.
- Ahora los filetes se cortan en tiras alargadas y se sazonan con sal de alta calidad 10 minutos antes de freír. Después de 10 minutos, coloca los filetes en una sartén a fuego alto o en la parrilla (zona directa) y fríelos por ambos lados durante aprox. 1,5 minutos.
- Corta la baguette y cubre la mitad inferior con las cebollas caramelizadas. Las tiras de filete y finalmente el queso cheddar ahora están en capas sobre las cebollas. Por último, ponemos unos aros de jalapeño encima del queso. Sin embargo, el sándwich aún no está doblado.
- Ahora ambas mitades del sándwich están cocidas durante aprox. 2 minutos ya sea colocado en la parrilla o asado en el horno a máxima temperatura en "modo grill" en el nivel superior para que el queso se derrita. Tan pronto como el queso se haya derretido, el sándwich se puede sazonar con un poco de pimienta, doblar y servir.
¡Buen provecho!
Muchas gracias a Tobias Oehlke por la receta y la fotografía.
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