La Caseteccia mit Burrata

La Caseteccia con burrata y salami de búfalo es un plato único que se nutre del búfalo. ¡Te encantará!

Receta para 2 raciones

• 300 g de espaguetis
• 8 rebanadasSchiacciata Salami de búfalo afilado
• 2Burrata muere de bufala
• 1/2 vaso de olivo
• 4 corazones de alcachofa
• 1 chalota
• Hierbas frescas
• Vino de Oporto Blanco
• 125 ml de caldo de verduras
• Pasta de tomate
• sal, pimienta
• 1 vaso de tomate Paccetella

Sofreír las chalotas hasta que estén transparentes, añadir las aceitunas, las alcachofas y la pasta de tomate y sofreír.

Deglaze con vino blanco y añadir el caldo.
Deja que todo se reduzca junto.
Agregue los tomates paccetella.
Agregue especias y hierbas y revuelva

Cocine la pasta hasta que esté al-dente.
Sofríe el salami.

Sirve y decora la búfala con salami y burrata.