Hamburguesa crujiente de búfalo con papas fritas

Carne picada gourmet jugosa de Büffel Bill: elaborada con filetes de costilla de alta calidad con croquetas de patata crujientes y col lombarda. ¡Una hamburguesa excepcional!

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS:

PREPARACIÓN

Forme nuestra carne picada de búfalo en hamburguesas de 180 g. Alternativamente, también ofrecemos hamburguesas de 180 g hechas a mano en nuestra tienda.

Preparar la col lombarda y reservar. Pelar las patatas y rallarlas en tiras largas utilizando un pelador o rallador. Lávalos bien para eliminar la mayor parte del almidón.

Escurrir los fideos de patata y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados. Despalillar las coles de Bruselas, retirar las hojas exteriores y, por último, mezclarlas con mantequilla.

Corta los panecillos, tuéstalos brevemente y luego resérvalos. Ase las hamburguesas a fuego medio o fríalas en una sartén.

Cubre la mitad inferior de los panecillos con las coles de Bruselas y añade un poco de salsa barbacoa. A continuación vienen las hamburguesas y, por último, la col lombarda y el rösti. Cubre las hamburguesas de búfalo con la mitad superior de los panecillos y colócalas en un plato.

Disfruta tu comida

Muchas gracias a Tobias Oehlke y Kevin Simpson de Onkel Kethe por la receta y la fotografía. 

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