Deliciosos canelones de búfalo al horno holandés. Carne picada de búfalo en una deliciosa salsa hecha a base de tomates, cebollas y guisantes, horneada en las brasas con queso.
INGREDIENTES
- 1,5 kilogramos Carne picada de búfalo
- 250 g de guisantes
- 150 g de queso gratinado
- 750 ml de salsa de tomate
- 3 tomates
- 3 cebollas pequeñas
- 75 g de crema fresca
- 5 cucharadas Condimentar al gusto
- 1.5 cucharadita de sal
- 1.5 paquetes de canelones
PREPARACIÓN
- En primer lugar, sofreír la carne picada de búfalo con la cebolla finamente picada. Dado que la carne continúa cocinándose en el horno holandés, solo debes dorarla brevemente.
- En cuanto aparezcan los primeros aromas tostados, desglasar la carne picada con la salsa de tomate, añadir los guisantes, los tomates cortados en cubitos y las especias y llevar a ebullición brevemente.
- Ahora rellenamos los canelones con la salsa, los colocamos en capas en la olla y los cubrimos con un poco más de salsa y crema fresca. Esto se repite hasta que se acaben los canelones y la salsa. Por último, unta el queso sobre los canelones y cierra la tapa de la olla.
- Por último, el horno holandés se cubre con carbón, briquetas o brasas calientes del fuego. En total, se necesitan aproximadamente 1 hora hasta que los canelones estén completamente cocidos, aunque es posible que necesites agregar un poco más de brasas hacia el final. Los canelones de búfalo del horno holandés están listos.
¡Buen apetito!
Muchas gracias al campeón mundial de barbacoa y blogger gastronómico Camillo “Don Caruso” Tomanek por la receta y la fotografía.
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