Rollitos de Bresaola di Bufala con Atún y Rúcula

Ingredientes

• 185 g de atún (en su propio jugo, enlatado)
•  3 Sardellenfilets (dosis)
•  1 cucharada de alcaparras (tarro)
•  150 g de Frischkäse
•  1 cucharadita de mostaza
•  1 cucharadita de jugo de limón
•  0.5 cucharaditas de ralladura de limón orgánico rallado
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  - 1 Premio Meersalz
•  1 pizca de pimienta mixta (del molino)
•  80 g de rúcula
•  160 gramos Bresaola de búfalo

Preparación

Escurrir el atún, los filetes de anchoa y las alcaparras. Haga puré con el queso crema, la mostaza, el jugo de limón, la ralladura de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal marina y pimienta.

Lavar, secar y clasificar la rúcula. Cubre cada rebanada de bresaola con 1 cucharada de crema de atún y 2-3 hojas de rúcula, enrollalas y colócalas una al lado de la otra en un plato. Antes de servir, rocíe con el aceite de oliva restante (2 cucharadas) y espolvoree con pimienta recién molida.