- 4 Briochebroodjes
- 4 Buffelpasteitjes
- 200 gram Kimchi
- 100 g ketchup
- 1/2 komkommer
- 100 g roomkaas
- 200 gram Mozzarella-bleek
- 100 g wilde kruidensalade
- Spruiten
Proeven: zout, zwarte peper, wasabipasta, Sriracha majo, rijstazijn
Ons Burgerdoos!
1. Pureer de helft van de kimchi fijn en meng het met de ketchup. Indien nodig met zout
en breng op smaak met peper.
2. Was de komkommer, snijd hem in vieren en verwijder de kern. Snijd vervolgens in dunne reepjes
en licht zouten en minimaal 10 minuten laten marineren. Doe het dan in een zeef en
Meng de uitgelekte komkommers met de roomkaas en breng op smaak met wasabipasta, zout, peper en rijstazijn
naar smaak toevoegen. Meng dit vlak voor het serveren met de salade van wilde kruiden.
3. Bestrooi de burgers met zout en bak ze in een hete pan op middelhoog vuur aan alle kanten.
Bak ongeveer 4-5 minuten op middelhoog vuur. Leg vlak voor het einde de plakjes mozzarella erop.
4. Rooster de broodjes en besmeer de bodem met kimchi-ketchup, voeg dan de komkommer toe
Voeg de salade van wilde kruiden, de burger, tot slot wat kimchi en sriracha-mayonaise toe en doe het deksel op de pan.
Bijgerecht: zoete aardappelfrietjes of pompoenpartjes
Veel plezier met koken en hartelijk dank aan Eric Reeh voor dit geweldige recept :)
Klik hier om naar de homepage van Eric Reeh te gaan.
laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.