Cuando se visita Bella Italia, no se puede evitar la buena comida: rodeados del aire salado del mar, la fértil tierra mediterránea y el sol abrasador, los platos del sur adquieren un sabor único e inconfundible que define la calidad única de los distintos platos. No es de extrañar, entonces, que los clásicos italianos hayan encontrado desde hace mucho tiempo su lugar en las cocinas de todo el mundo. Porque la dolce vita también puede ser sabrosa: uno de los productos italianos de importación más buscados es la cremosa mozzarella de búfala, que convierte cualquier plato en una delicia. Te llevamos a un viaje culinario a través de los pintorescos paisajes del sur para llegar al fondo de las raíces italianas de este queso favorito.
Un verdadero italiano
Los verdaderos italianos lo saben: no todas las mozzarellas son iguales. Existen grandes diferencias, especialmente cuando se trata de la popular variedad de queso búfalo. La mozzarella de búfala original italiana, la mozzarella de búfala Campana DOP, no se puede producir en cualquier lugar: la auténtica mozzarella de búfala debe producirse en la región de Campania y sus alrededores, en la costa oeste de Italia. En los distritos limítrofes de Nápoles, Salerno y Caserna, la producción de mozzarella de búfala forma parte de la actividad diaria. Nuestro Mozzarella de búfala Campana DOP Proviene directamente de Campania, donde el queso se elabora artesanalmente en una pequeña quesería familiar según la tradición. Para garantizar un resultado de altísima calidad, nuestra Mozzarella de Búfala se elabora a partir de leche de búfala procedente de una ganadería ética y respetuosa con la especie. Los animales se mantienen en pastos naturales y reciben una dieta equilibrada.De esta manera, podemos garantizar una mozzarella de búfala italiana particularmente sostenible y auténtica para su experiencia de sabor.
El arte de la simplicidad en la cocina italiana
Porque la cocina italiana no necesita mucho para ser buena. Fiel al lema: “Semplice, ma buona” (“Simple, pero bueno”), las creaciones más sabrosas del Sur se pueden preparar aquí con sólo una pequeña selección de ingredientes frescos. No puede faltar nuestra mozzarella de búfala – después de todo, es un ingrediente esencial en las recetas italianas, al igual que el tomate y el aceite de oliva.
Con sólo estos sencillos ingredientes puedes crear el clásico definitivo: L'insalata caprese, o en alemán: tomate y mozzarella. Mozzarella de búfala y tomates cortados en rodajas, colocados alternativamente en un plato y cubiertos con un poco aceite de oliva y redondeado con albahaca fresca. Gracias a esta sencilla composición, podrás saborear la calidad de cada ingrediente en cada bocado y el sabor te transportará directamente al sur de Italia.
Pero la buena mozzarella de búfala no sólo es una auténtica delicia por sí misma, sino que también proporciona una experiencia de sabor de primera clase cuando se derrite sobre una clásica pizza búfala. Combinado con el dulzor de la salsa de tomate afrutada y la masa crujiente de la pizza, el intenso aroma de la mozzarella de búfala cobra todo su esplendor.
Para los amantes de las delicias más abundantes, un esponjoso trozo de ciabatta combinado con unas lonchas de jugoso prosciutto y suave mozzarella de búfala ofrece una deliciosa alternativa. Los diferentes sabores y texturas de este sencillo snack armonizan perfectamente entre sí, convirtiéndolo en el snack favorito por excelencia de los italianos.
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